Cacio e Pepe ricetta estiva con pecorino di nostra produzione: il piacere del gusto in una ricetta fresca e leggera

Oggi ti propongo una variante fresca e leggera del classico cacio e pepe, una ricetta estiva che utilizza il nostro delizioso pecorino di produzione. Una vera delizia per i tuoi pranzi e cene all’aria aperta!

Ingredienti:

400 g di spaghetti o tonnarelli del Caseificio VB
200 g di pecorino romano di produzione del Caseificio VB, grattugiato al momento
2 cucchiai di pepe nero del Caseificio VB, macinato fresco
1 limone bio
Basilico fresco q.b.
Sale q.b.

Procedimento:

Inizia portando a ebollizione una pentola di acqua salata. Quando l’acqua bolle, aggiungi gli spaghetti o i tonnarelli del Caseificio VB e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno al dente. Ricorda di prelevare un mestolo di acqua di cottura prima di scolare la pasta.

Nel frattempo, in una padella grande, tosta il pepe nero del nostro caseificio a fuoco medio-basso. Questo aiuterà a esaltare il suo sapore aromatico.

Grattugia la scorza del limone bio direttamente nella padella con il pepe tostato, donando al piatto una nota di freschezza e profumo agrumato.

Aggiungi quindi l’acqua di cottura precedentemente prelevata nella padella con il pepe e la scorza di limone. Mescola bene per creare una crema vellutata.

Aggiungi gradualmente il pecorino romano del nostro caseificio grattugiato. Mescola energicamente affinché il formaggio si fonda completamente nella crema, ottenendo una deliziosa e leggera salsa.

Aggiungi gli spaghetti alla padella e mescola delicatamente affinché la salsa si distribuisca uniformemente su tutta la pasta.

Servi il tuo cacio e pepe estivo con una generosa spolverata di scorza di limone e con del basilico fresco per un tocco di colore e freschezza in più.

Questa variante estiva del cacio e pepe ti regalerà un’esplosione di sapori autentici e genuini, perfetta per le vostre serate all’aperto. Buon appetito!

Puoi ordinare il nostro pecorino artigianale tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarla direttamente in cassa 24 ore dopo.

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