CASEIFICIO
VB- VITO BENEDETTO
mastri casari dal 1968
Agli inizi degli anni ’60 nonno Marco realizza il primo caseificio di Taranto, avverando un antico sogno coltivato già dalla lunga esperienza lavorativa maturata a Gioia del Colle, la cosiddetta patria della mozzarella.
Da allora e, a seguire con Vito e con il giovane Marco, da tre generazioni la famiglia Benedetto continua a produrre, con immutata passione ed entusiasmo, nel rispetto di quella filosofia artigianale all’origine dell’ attività VB.
Marco Benedetto
i Segreti di un'Arte Antica
affinata e tramandata di Padre in Figlio
La qualità dei nostri prodotti nasce da un’accurata selezione delle materie prime.
Lavoriamo latte vaccino e ovo-caprino proveniente dai pascoli d’altura.
Il processo produttivo di base si avvale di metodi e tecniche del tutto tradizionali e artigianali, rimasti invariati nel tempo.
Oggi, la tradizione incontra la moderna tecnologia dando vita a processi produttivi accurati da cui derivano prodotti inimitabili.
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