Voglia di un antipasto veloce e appetitoso? Gli involtini di melanzana con ricotta artigianale del nostro caseificio sono un’idea fresca e golosa

Cari amanti della buona cucina, oggi vi propongo un delizioso e veloce antipasto: gli involtini di melanzana con ricotta artigianale del Caseificio VB e noci!

Un piatto gustoso e raffinato, perfetto per iniziare un pasto in modo appetitoso.

Ingredienti:

2 melanzane grandi
200 g di ricotta artigianale del Caseificio VB
50 g di noci tritate
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco per guarnire

Procedimento:

Tagliate le estremità delle melanzane e affettatele nel senso della lunghezza, ottenendo fette sottili di circa mezzo centimetro.

Mettete le fette di melanzana su un tagliere e spolveratele leggermente con sale. Lasciatele riposare per circa 10 minuti per far uscire l’acqua in eccesso.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la ricotta artigianale del Caseificio VB con le noci tritate e aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti.

Sciacquate le fette di melanzana sotto acqua corrente e tamponatele con carta assorbente per asciugarle.

Su ogni fetta di melanzana stendete un po’ di composto di ricotta e noci e arrotolate delicatamente, ottenendo degli involtini.

In una padella antiaderente, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio tritato. Fate soffriggere brevemente e poi adagiate gli involtini di melanzana.

Cuocete gli involtini per pochi minuti su entrambi i lati, finché saranno dorati e morbidi.

Trasferite gli involtini su un piatto da portata e guarnite con foglie di basilico fresco.

Ecco pronti i vostri deliziosi involtini di melanzana con ricotta artigianale del Caseificio VB e noci! Un antipasto leggero e invitante, perfetto per stuzzicare l’appetito dei vostri ospiti o per una cena informale tra amici.

Buon appetito a tutti e ricordate di utilizzare sempre ingredienti di qualità come la ricotta artigianale del Caseificio VB per un risultato gustoso e irresistibile!

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