Caratterizzata da un profilo nutrizionale generoso, la nostra ricotta di pecora è ideale da gustare sia in purezza che in una delle tante ricette della tradizione: dalle paste alle verdure e, diventa protagonista in dolci come il cannolo siciliano, la pastiera napoletana e i soffioni abruzzesi.

La ricotta di pecora, un gioiello della nostra tradizione casearia, si presenta con il suo tipico colore bianco, con i segni distintivi della fuscella, e dalla consistenza soffice.

Prodotta con buon latte dell’Alta Murgia delle pecore che pascolano liberamente tra i prati, la ricotta di pecora offre un profilo nutrizionale particolarmente ricco. Contiene infatti calcio, sodio, fosforo, potassio, ferro, magnesio e zinco. E, con un apporto calorico di 157 Kcal per 100 grammi, si posiziona come una scelta nutriente nella dieta mediterranea.

La ricotta di pecora è una fonte eccellente di proteine complete, essenziali per il mantenimento dei muscoli e per la salute generale. Fondamentale per la salute di ossa e denti, il calcio è presente in abbondanza nella ricotta di pecora, rendendola un ottimo alimento per supportare la struttura ossea e la prevenzione dell’osteoporosi. E’ anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, in particolare B12, essenziale per il funzionamento del sistema nervoso. Contiene acidi grassi importanti, inclusi quelli omega-3 e omega-6, che possono favorire la salute del cuore.

Per chi è sensibile al lattosio, la ricotta di pecora può essere una scelta più tollerabile rispetto ad altri latticini, poiché durante il processo di produzione, parte del lattosio viene eliminato. Grazie alla presenza di selenio e zinco, la ricotta di pecora può contribuire al corretto funzionamento del sistema immunitario.

Caratterizzata da un gusto delicato, la ricotta di pecora è ideale per chi desidera mantenere una dieta ipocalorica bilanciata. La sua versatilità si riflette nelle numerose ricette tradizionali, dalle paste alle verdure, e diventa protagonista in dolci come il cannolo siciliano, la pastiera napoletana e i soffioni abruzzesi.

In cucina, si presta a una vasta gamma di piatti, dimostrando di essere non solo un’opzione gustosa ma anche nutriente.

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