Caratterizzata da un profilo nutrizionale generoso, la nostra ricotta di pecora è ideale da gustare sia in purezza che in una delle tante ricette della tradizione: dalle paste alle verdure e, diventa protagonista in dolci come il cannolo siciliano, la pastiera napoletana e i soffioni abruzzesi.

La ricotta di pecora, un gioiello della nostra tradizione casearia, si presenta con il suo tipico colore bianco, con i segni distintivi della fuscella, e dalla consistenza soffice.

Prodotta con buon latte della Valle d’Itria delle pecore che pascolano liberamente tra i prati, la ricotta di pecora offre un profilo nutrizionale particolarmente ricco. Contiene infatti calcio, sodio, fosforo, potassio, ferro, magnesio e zinco. E, con un apporto calorico di 157 Kcal per 100 grammi, si posiziona come una scelta nutriente nella dieta mediterranea.

Le sue proprietà benefiche si estendono ai sali minerali essenziali per il sistema nervoso e alle proteine che favoriscono il benessere generale. Con un gusto delicato, la ricotta di pecora è ideale per chi desidera mantenere una dieta ipocalorica bilanciata. La sua versatilità si riflette nelle numerose ricette tradizionali, dalle paste alle verdure, e diventa protagonista in dolci come il cannolo siciliano, la pastiera napoletana e i soffioni abruzzesi.

In cucina, la ricotta di pecora si presta a una vasta gamma di piatti salati e dolci, dimostrando di essere non solo un’opzione gustosa ma anche nutriente. La sua versatilità e il suo profilo nutrizionale la rendono un ingrediente amato e apprezzato in tutta Italia.

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