Oggi proponiamo una ricetta semplice, veloce ma ricca di gusto e piena di colore che non mancherà di sorprendere tutta la famiglia

Sapore e delicatezza si incontrano nella ricetta ricetta dei maccheroni con stracciatella, melanzane e pomodorini per dar vita ad un primo piatto completo e ricco di prelibatezze.

Per preparare questo piatto, lava e affetta grossolanamente le melanzane.
Riponile in uno scolapasta, sul quale adagerai un peso, lasciandole per mezz’ora, in modo che le melanzane possano eliminare l’acqua. Dopodiché tagliale a tocchetti che friggerai nell’olio caldo fino a farle dorare e scolare su carta assorbente.

Prosegui la realizzazione della ricetta maccheroni con stracciatella, melanzane e pomodorini, preparando il sughetto: fai scaldare uno spicchio d’aglio nell’olio extra vergine d’oliva e, subito dopo, i pomodorini, lasciandoli cuocere per 5 minuti circa.

Aggiungi le melanzane e lascia cuocere per 7/8 minuti.

Spegni il fuoco, regola di sale ed aggiungi il basilico tagliato a mano grossolanamente.

Procedi ora con la cottura dei maccheroni in abbondante acqua salata, scolandoli quando cotti e versandoli nel sugo.

Infine porta in tavola aggiungendo la stracciatella del Caseificio VB sui maccheroni ancora caldi!

Puoi ritirare stracciatella e olio extra vergine d’oliva nel nostro punto vendita a Taranto in via Liguria 57. 

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Il Caseificio Vito Benedetto ed è negozio Alta Qualità Made in Taranto: https://www.madeintaranto.org/caseificio-vito-benedetto/