La parola stracciatella deriva dal verbo “stracciare” proprio perché i pezzi sfilacciati di fiordilatte che la compongono, vengono sfilacciati a mano nella fase di creazione ed immersi nella panna fresca.

La stracciatella non è altro che il ripieno gustoso e cremoso della burrata.
Essa può essere utilizzata come prodotto da tavola, per arricchire piatti elaborati, per rendere sfiziose pizze, bruschette, antipasti, e altre pietanze dal sapore mediterraneo.

• Ingredienti: latte mucca, sale, caglio, panna
• Formati:a peso