E’ la vera regina dell’estate questa ricetta della pasta fredda olive, pomodorini e mozzarella: piatto leggero e gustoso da portare anche al mare

Qui sotto trovi la ricetta della pasta fredda olive, pomodorini e mozzarella.

Semplice e veloce da fare, è il vero piatto dell’estate! Con un piccolo trucco, puoi renderla unica e ancora più buona: scoprilo nella ricetta!

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

• fusilli 250 gr
• pomodorini 300 gr
• olive 100 gr
• olio extravergine d’oliva
• sale
• peperoncino
• aglio
• rucola

PREPARAZIONE

Lava i pomodorini e taglia a metà. Metti a cuocere la pasta.

Nel frattempo metti in padella un filo d’olio con lo spicchio d’aglio in camicia, il peperoncino tagliato per la lunghezza, privato dei semi e sminuzzato. Aggiungi immediatamente i pomodorini e cuoci a fiamma vivace per 4- 5 minuti.

Poni le olive snocciolate e insaporisci con sale e foglie di basilico spezzettate o, in alternativa, rucola.

Scola la pasta, fai saltare in padella in padella. Spegni la fiamma aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti, amalgama il tutto e servi immediatamente in tavola.

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