Le mozzarelline fritte si preparano in pochi minuti. Qui ti svelo il trucco per evitare di far schizzare l’olio quando le metti in padella

Qui sotto trovi la ricetta per preparare le mozzarelline fritte senza far schizzare l’olio quando le metti in padella.

Solitamente, infatti, quando le provi a fare a casa, si aprono sempre mentre le friggi.
Così tutta la mozzarella finisce dentro all’olio bollente schizzando da tutte le parti, sporcando la cucina!

Con qualche piccolo trucchetto, le mozzarelline fritte saranno invece croccanti e saporite.

Ecco gli INGREDIENTI:

• 12 bocconcini di mozzarella
• 2 Uova
• Farina 00
• Pangrattato
• Olio di semi di arachide
• Sale

PROCEDIMENTO
Metti in una ciotola il pangrattato e un pochino di sale. In una ciotola sbatti le due uova con una forchetta e in un’altra ciotola metti la farina.

Sgocciola i bocconcini di mozzarella e asciugali bene.
Passali nella farina facendo fino a coprirli completamente.

Passa le mozzarelline infarinate nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato facendolo ben aderire. Ripeti un’altra volta questo passaggio.

Come avrai intuito, il trucco per evitare che l’olio schizzi ovunque è proprio qui: la doppia impanatura eviterà che, una volta immerse nell’olio, possano rompersi.

Fai scaldare abbondante l’olio in una pentola dai bordi alti e, quando sarà ben caldo, mettici le mozzarelline per qualche minuto fino a che risulteranno dorate.

Scola le mozzarelline fritte e servile calde.

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