Lasagna scamorza, mozzarella e ragù bianco: una ricetta da re!

Lasagna scamorza, mozzarella e ragù bianco: una ricetta da re!

Lasagna scamorza, mozzarella e ragù bianco: una ricetta da re!

La ricetta della lasagna scamorza, mozzarella e ragù bianco è un grande classico della cucina del Centro-Nord Italia, ma arricchito con golosi ingredienti del Sud

Qui sotto trovi la ricetta per la Lasagna scamorza, mozzarella e ragù bianco.

Solitamente è un piatto tipico delle regioni del centro nord Italia, ma in questo caso abbiamo apportato delle modifiche, unendo gli ingredienti tipici del Sud ed eliminando la besciamella.

Ecco gli ingredienti della ricetta Lasagna scamorza, mozzarella e ragù bianco per 4 persone:

500 g di pasta sfoglia all’ uovo,
300 g di macinato di Polpa di Manzo,
100 g di pancetta fresca dolce,
100 ml di vino bianco secco,
1 bicchiere di brodo di carne,
1 cipolla,
1 carota,
1 costa di sedano,
sale e pepe nero q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.

Per il ripieno:

300 g di scamorza affumicata del Caseificio VB,
250 g di mozzarella del Caseificio VB,
150 g di formaggi grattugiati misti (tra Parmigiano Reggiano e Pecorino) del Caseificio VB.

PREPARAZIONE

Per preparare il ragù bianco, trita cipolla, carota e sedano per un soffritto.

Aggiungi la carne sminuzzata e falla rosolare a fiamma alta. Poi versa mezzo bicchiere di vino e lascialo evaporare, quindi aggiungere due bicchieri d’acqua.

Portare il sugo ad ebollizione, aggiungi il sale, le spezie, coprire e fai cuocere a fuoco basso per 1 ora.

Metti sul fondo uno strato di pasta adagiandolo su carta da forno.

Su questo stendi del ragù e qualche fetta sottile di scamorza del Caseificio VB e parte della mozzarella precedentemente fatta a dadini.

Ripeti l’operazione e realizza gli strati che vuoi.

Copri la teglia e inforna a 170° per 30 minuti.

Pochi minuti prima della fine della cottura, copri con la mozzarella rimasta e infornare per altri 5 minuti.

Puoi ritirare scamorze e mozzarelle nel nostro punto vendita a Taranto in via Liguria 57. 

Telefono 0997351846.

SU RICHIESTA, EFFETTUIAMO ANCHE CONSEGNE A DOMICILIO

Rimani a casa e ordina telefonicamente allo 0997351846 tutto ciò di cui hai bisogno.
Il servizio è attivo dal lunedì al sabato.
Gli ordini devono essere fatti entro e non oltre le ore 11.
Le consegne vengono effettuate dalle 12 alle 14.
Per maggiori informazioni, chiama ora allo 0997351846

Il Caseificio Vito Benedetto ed è negozio Alta Qualità Made in Taranto: https://www.madeintaranto.org/caseificio-vito-benedetto/