Mozzarella fritta, ricetta per realizzare un aperitivo semplice e gustoso

Mozzarella fritta, ricetta per realizzare un aperitivo semplice e gustoso

Mozzarella fritta, ricetta per realizzare un aperitivo semplice e gustoso

La mozzarella fritta può essere un gradito aperitivo per gli ospiti, specie se accompagnato da pomodori e insalatine che danno colore al piatto.

Qui sotto trovi la ricetta per una gustosissima mozzarella fritta.
Ne consigliamo una doppia impanatura che renderà la mozzarelle fritta ancora più croccante e dorata all’esterno, conservando meglio il cuore delicato della mozzarella.

Alle alte temperature, la mozzarella fonde per cui è importante dar vita ad un’impanatura ben compatta in modo che non creino delle fughe di formaggio in pentola che rischierebbero di far schizzare l’olio.

INGREDIENTI 

500 g di Mozzarella
2 Uova medie
20 ml di tte intero
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Pangrattato q.b.
Farina 00 q.b.

PROCEDIMENTO

Taglia e fai sgocciolare le mozzarelle a fette di circa 2 cm 1 (affinché perdano il siero).

In una ciotola metti la farina necessaria per infarinare la mozzarella.
In un’altra ciotola sbatti le uova con il sale, il pepe e diluisci con il latte.
A questo punto metti le mozzarelle nelle uova sbattute e passali nel pangrattato.

Infine ripassa le mozzarelle impanate nell’uovo e poi nuovamente nel pangrattato.

Tuffa le mozzarelle in una pentola piena d’olio Evo non prima di aver testato la temperatura dell’olio versando un pizzico di pangrattato nella pentola: se sfrigola, allora puoi procedere.

Lasciate friggere finché non risulteranno dorate.

Puoi ritirare mozzarelle e olio extra vergine d’oliva nel nostro punto vendita a Taranto in via Liguria 57. 

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