E’ una vera bomba la ricetta delle lasagne alla pugliese prevede mozzarella, polpettine, uova, mortadella, carne macinata e parmigiano reggiano

Qui sotto trovi la ricetta per le lasagne alla pugliese.

Le lasagne sono il classico piatto della domenica che in Puglia viene arricchito con delle polpettine e una besciamella fatta in casa. Questo piatto ricco e prelibato è realizzato spesso quando si è in tanti e si riesce così ad accontentare i gusti di tutti.

Ecco gli ingredienti della ricetta lasagne alla pugliese per 4 persone:

300 gr di lasagne fresche che non necessitano di essere lessate
500 gr di carne di vitello
pane grattugiato q.b.
100 gr di mortadella o prosciutto cotto
4 uova
100 gr di formaggio grattugiato a piacere ( meglio se pecorino)
250 gr di passata di pomodoro
1 scalogno.
300 gr di mozzarella del Caseificio VB
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Prepara delle piccole polpettine con il trito di vitello, un po’ di formaggio, 2 uova, il pane grattugiato, sale e pepe e infine mettile in frittura con olio d’oliva extravergine.

In un tegame fai rosolare lo scalogno, aggiungi la passata di pomodoro e fai cuocere il sugo molto lentamente.

Lessa le uova, falle raffreddare e tagliale a pezzetti.

Prepara le lasagne alla pugliese alternando uno stato di pasta, un po’ di sugo, le polpette, le uova sode, il prosciutto (o la mortadella) e la mozzarella del Caseificio VB a dadini, una spolverata di formaggio grattugiato.

Alla fine, copri con sugo e formaggio grattugiato e metti in forno a 180° per 20 minuti.

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