Sono bocconcini di scamorza avvolti da speck o pancetta affumicata.

Tipico spuntino della tradizione tarantina, va consumato cuocendolo in forno preriscaldato o in padella antiaderente, per alcuni minuti, sino alla filatura del prodotto stesso.

• Uccelletto aromatizzato: Affumicato
• Ingredienti: latte di mucca, sale, caglio
• Formati: 30 g