È un formaggio ottenuto dalla trasformazione del latte di capra.

Si presenta in fette circolari, a pasta consistente e compatta di colore bianco avorio, dal sapore dolce e delicato.
E’ un secondo piatto veloce, sano e digeribile, si gusta scottandolo direttamente su una padella antiaderente preriscaldata come se fosse una vera e propria bistecca, oppure si può preparare seguendo la ricetta della classica cotoletta friggendola successivamente.

• Ingredienti: latte di capra, sale, caglio
• Formati: 160 g