Ci sono molti pareri discordanti sul fatto che la mozzarella si può congelare o meno.

Alcuni consigliano di farlo utilizzando la sua stessa acqua di conservazione, altri invece senza, anzi asciugandole per bene.

Per questo, ho deciso di far luce sul problema e di darti qualche consiglio.

In linea di massima, la mozzarella NON andrebbe congelata sia perché perderebbe il gusto originario del latte sia perché darebbe luogo ad un cambiamento sostanziale delle sue proprie proprietà organolettiche.

Qualora tu non abbia alternative, la mozzarella si può congelare ma ti suggerisco di farlo solo se poi la dovrai usare in cucina., ad esempio per condire una pizza o per una pasta al forno.

In questo articolo, ti illustrerò i metodi più efficaci e le raccomandazioni per congelare la mozzarella, garantendo al contempo di preservare le sue caratteristiche organolettiche il più possibile.

Può la Mozzarella Essere Congelata?

Tecnicamente, la mozzarella può essere congelata, ma è importante sottolineare che questo processo non è ideale per ogni tipo di utilizzo. Il congelamento può infatti alterare il gusto originale e la consistenza del formaggio, rendendolo meno piacevole se consumato da solo o in preparazioni che richiedono una mozzarella fresca e morbida.

Quando è Consigliabile Congelare la Mozzarella

Consigliamo di congelare la mozzarella solo se prevedi di utilizzarla cotta, come in una pizza, una pasta al forno, o in altri piatti simili. In questi casi, eventuali cambiamenti nella consistenza del formaggio diventano meno evidenti e il suo utilizzo rimane ottimale.

Metodo di Congelamento

Preparazione: Inizia rimuovendo la mozzarella dal liquido di conservazione. È essenziale asciugarla accuratamente per ridurre la formazione di cristalli di ghiaccio che potrebbero rovinarne la struttura.

Taglio: Se possibile, taglia la mozzarella a fette spesse o cubetti, a seconda dell’utilizzo futuro. Questo passaggio facilita sia il congelamento che lo scongelamento.

Imballaggio: Utilizza sacchetti per il freezer di buona qualità. Elimina il più possibile l’aria dal sacchetto prima di sigillarlo per proteggere il formaggio dal bruciore del freezer.

Tempo di conservazione: La mozzarella può essere conservata nel freezer per non più di 6 mesi. Etichetta il sacchetto con la data di congelamento per un miglior controllo.

Metodo di Scongelamento

Per scongelare la mozzarella, trasferiscila dal freezer al frigorifero e lasciala lentamente tornare a temperatura. Questo processo richiede più tempo, ma aiuta a preservare meglio la consistenza del formaggio. Una volta scongelata, la mozzarella è ideale per essere utilizzata in cottura.

Mozzarella Fior di Latte del Caseificio VB

Produciamo due tipi di mozzarella fior di latte che celebrano il gusto autentico e la tradizione:

• Mozzarella Tradizionale: Il classico gusto che tutti amano, perfetto per ogni occasione.
• Mozzarella Anni ’60: Un omaggio ai sapori del passato, questa mozzarella è un ritorno alle origini del gusto autentico.

A te la scelta!

L'articolo La mozzarella si può congelare senza rovinare il suo gusto? proviene da Caseificio VB.

Fino a qualche anno fa, in spiaggia c’era chi vendeva la Pampanella attirando le mamme al grido “Pampanelle, pampanelle fresche“ che accorrevano numerose per donarle ai propri figli.

E’ stata infatti sempre apprezzata per i suoi valori nutritivi e per la consistenza fresca e morbida. Mangiarla sotto l’ombrellone non avrebbe impedito ai bambini di fare il bagno.

La pampanella è un formaggio fresco, prodotta con latte caprino o misto caprino/vaccino.

A Taranto si produce artigianalmente nel nostro Caseificio.

La prima pampanella è stata originariamente prodotta nel 1700 nelle masserie di Taranto.

Oggi questo alimento dal sapore tipico rivede la luce nella Città dei Due Mari, nel nostro Caseificio.

Non la troverai avvolta nella classica foglia di fico, ma in appositi bicchieri. Ciò per motivi igienico-sanitari.

Il metodo di produzione è quello antico. Il gusto, anche. Provare per credere.

Come ordinare e provare la nostra Pampanella?

Puoi ordinare tutti i prodotti del nostro Caseificio tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarli direttamente in cassa 24 ore dopo.

Oppure vieni a trovarci per scoprire tutte le nostre proposte.
Siamo a Taranto in via Liguria 57
Telefono 0997351846

Maggiori informazioni sono disponibili presso il nostro punto vendita a Taranto in via Liguria 57 oppure chiamando il numero 0997351846.

L'articolo Pampanella, fatta come una volta con latte della Valle d’Itria proviene da Caseificio VB.

Se desideri far assaporare i sapori autentici della Puglia, abbiamo una sorpresa speciale per te. Grazie al nostro servizio “Il Pacco da Casa“, potrai far gustare i migliori prodotti caseari dei mastri casari di Puglia ovunque sia in Italia.

Nel cuore di Taranto, una città rinomata per la sua tradizione gastronomica unica, si trova il nostro Caseificio VB, un punto di riferimento per la produzione di delizie casearie artigianali di alta qualità.

Grazie al servizio “Il Pacco da Casa”, puoi avere l’opportunità di assaporare queste prelibatezze direttamente a casa tua, ovunque tu sia in Italia.

Un Viaggio nei Sapori di Puglia

La Puglia è rinomata per la sua ricca tradizione casearia. I nostri mastri casari lavorano con passione e dedizione per creare autentiche prelibatezze casearie che portano con sé il sapore genuino di questa splendida regione.

Noi del Caseificio Vb abbiamo abbracciato la tradizione gastronomica pugliese, avendo deciso di produrre prodotti caseari di alta qualità con metodo antico e con latte della Valle d’Itria.

Ora tutto questo lo puoi portare in giro per l’Italia grazie al Pacco da Casa.

Cosa È “Il Pacco da Casa”?

“Il Pacco da Casa” è una finestra sul mondo dei prodotti caseari di Puglia che ti permette di scoprire e assaporare i sapori autentici di una terra apprezzata in tutto il mondo.

E’ un modo molto speciale per portare ovunque tu sia un po’ dei profumi e delizie di Puglia, anche se vivi lontano o non hai la possibilità di tornare spesso da queste parti.

Cosa Troverai ne “Il Pacco da Casa”?

Ogni pacco è una sorpresa gastronomica curata con attenzione per offrirti una attenta selezione di delizie casearie di Puglia.
A seconda dei tuoi gusti, potrebbe includere:

Cacioricotta: formaggio semiduro, che si ottiene da una lavorazione mista tra quella del formaggio e quella della ricotta.

Caciotta pecorina, vaccina o caprina: formaggio a pasta molle dal sapore intenso e dolcemente sapido.

Pecorino di Puglia: l classico formaggio di latte di pecora stagionato con una pasta compatta di colore leggermente paglierino e dal sapore intenso. Ha una stagionatura minima di 8 mesi, necessari per permettere al formaggio di acquisire il sapore che lo caratterizza.

Caciocavallo: uno tra i più antichi e tipici prodotti a pasta filata dell’Italia meridionale il cui nome deriva dall’usanza, ancora oggi in atto, di legare le forme di formaggio, a coppia, e di metterle a stagionare appese a cavallo di travi.

Scamorza: formaggio fresco da tavola a pasta filata dalla caratteristica forma a pera.

E tanto altro!

Vantaggi di “Il Pacco da Casa” del Caseificio Vb

Consegna in Tutta Italia: Indipendentemente da dove ti trovi in Italia, il Pacco può essere consegnato direttamente a casa tua.

Tradizione Artigianale: I formaggi nel pacco sono prodotti con metodi tradizionali, utilizzando ingredienti di alta qualità e passione.

Scoperta dei Sapori: Ogni pacco è un’opportunità per esplorare nuovi sapori e scoprire la diversità culinaria di Taranto.

Servizio Clienti Attento: Il team del Caseificio Vb è sempre disponibile per rispondere alle tue domande e assisterti in ogni fase dell’ordine.

Regalo Perfetto: “Il Pacco da Giù” è un regalo ideale per gli amanti del cibo di qualità e un modo perfetto per condividere i sapori di Taranto con i tuoi cari.

Come Ordinare “Il Pacco da Casa”

Visita il sito web del Caseificio VB, esplora le opzioni disponibili e seleziona il pacco che ti stuzzica di più. In pochi giorni, potrai goderti la ricchezza dei sapori di Taranto comodamente a casa tua.

Una straordinaria occasione per promuovere la nostra bella Puglia in ogni parte d’Italia attraverso l’assaggio.

Ogni giorno produciamo latticini e formaggi come un tempo, ma con in più la sicurezza di metodi tecnologicamente avanzati in grado di garantire bontà e freschezza, anche a distanza.

Ora tutto questo può essere tuo, ovunque tu sia.

Pensiamo a tutto noi: confezionamento, spedizione e consegna!
Così puoi ricevere le Delizie dei Mastri Casari di Puglia e continuare a godere di un po’ della tua Taranto, anche quando sarai rientrato dalle vacanze.

Come funziona:

• Richiedi il listino prezzi e spedizioni valido solo per gli acquisti on line;
• Invia un messaggio Whatsapp al numero 329 123 2801 oppure inviando un’email a amm.caseificiovbsrl@gmail.com, specificando i prodotti desiderati;
• Attendi la nostra risposta dettagliata;
• Spedisci il pacco del nostro Caseificio ovunque desideri.

Sono disponibili anche prodotti senza lattosio

Richiedi la lista di prodotti caseari fatti appositamente per chi ha intolleranze alimentari:

• Mozzarella,
• Burratine,
• Stracciatella,
• Scamorza Normale ed Affumicata,
• Ricotta,
• Caciotta Vaccina,
• Caciocavallo,
• Cacioricotta

L'articolo Porta i Prodotti Caseari dei mastri casari di Puglia in tutta Italia proviene da Caseificio VB.

Nel cuore della pittoresca Taranto, una città rinomata per la sua tradizione gastronomica unica, si trova il nostro Caseificio VB, un punto di riferimento per la produzione di delizie casearie artigianali di alta qualità. Grazie al servizio “Il Pacco da Casa”, puoi avere l’opportunità di assaporare queste prelibatezze direttamente a casa tua, ovunque tu sia in Italia.

Un Viaggio nei Sapori di Taranto

Taranto, con la sua posizione costiera e la ricchezza della cucina mediterranea, è una destinazione di primo piano. Il Caseificio Vb ha abbracciato questa tradizione gastronomica e ha portato avanti la produzione di formaggi artigianali di alta qualità con passione e dedizione.

Cosa È “Il Pacco da Casa”?

“Il Pacco da Casa” è una finestra sul mondo dei formaggi e delle delizie casearie di Taranto. Questo servizio ti permette di scoprire e assaporare i sapori autentici di questa affascinante città senza dover viaggiare.

Cosa Troverai in “Il Pacco da Casa”?

Ogni pacco è una sorpresa gastronomica curata con attenzione per offrirti una selezione eclettica di delizie casearie di Taranto. Questo potrebbe includere:

Cacioricotta: formaggio semiduro, che si ottiene da una lavorazione mista tra quella del formaggio e quella della ricotta.

Caciotta pecorina, vaccina o caprina: formaggio a pasta molle dal sapore intenso e dolcemente sapido.

Pecorino di Puglia: l classico formaggio di latte di pecora stagionato con una pasta compatta di colore leggermente paglierino e dal sapore intenso. Ha una stagionatura minima di 8 mesi, necessari per permettere al formaggio di acquisire il sapore che lo caratterizza.

Caciocavallo: uno tra i più antichi e tipici prodotti a pasta filata dell’Italia meridionale il cui nome deriva dall’usanza, ancora oggi in atto, di legare le forme di formaggio, a coppia, e di metterle a stagionare appese a cavallo di travi.

Scamorza: formaggio fresco da tavola a pasta filata dalla caratteristica forma a pera.

E tanto altro!

Vantaggi di “Il Pacco da Casa” del Caseificio Vb

Consegna in Tutta Italia: Indipendentemente da dove ti trovi in Italia, il Pacco può essere consegnato direttamente a casa tua.

Tradizione Artigianale: I formaggi nel pacco sono prodotti con metodi tradizionali, utilizzando ingredienti di alta qualità e passione.

Scoperta dei Sapori: Ogni pacco è un’opportunità per esplorare nuovi sapori e scoprire la diversità culinaria di Taranto.

Servizio Clienti Attento: Il team del Caseificio Vb è sempre disponibile per rispondere alle tue domande e assisterti in ogni fase dell’ordine.

Regalo Perfetto: “Il Pacco da Giù” è un regalo ideale per gli amanti del cibo di qualità e un modo perfetto per condividere i sapori di Taranto con i tuoi cari.

Come Ordinare “Il Pacco da Casa”

Visita il sito web del Caseificio VB, esplora le opzioni disponibili e seleziona il pacco che ti stuzzica di più. In pochi giorni, potrai goderti la ricchezza dei sapori di Taranto comodamente a casa tua.

Una straordinaria occasione per promuovere la nostra bella Puglia in ogni parte d’Italia attraverso l’assaggio.

Ogni giorno produciamo latticini e formaggi come un tempo, ma con in più la sicurezza di metodi tecnologicamente avanzati in grado di garantire bontà e freschezza, anche a distanza.

Ora tutto questo può essere tuo, ovunque tu sia.

Pensiamo a tutto noi: confezionamento, spedizione e consegna!
Così puoi ricevere le Delizie dei Mastri Casari di Puglia e continuare a godere di un po’ della tua Taranto, anche quando sarai rientrato dalle vacanze.

Come funziona:

• Richiedi il listino prezzi e spedizioni valido solo per gli acquisti on line;
• Invia un messaggio Whatsapp al numero 329 123 2801 oppure inviando un’email a amm.caseificiovbsrl@gmail.com, specificando i prodotti desiderati;
• Attendi la nostra risposta dettagliata;
• Spedisci il pacco del nostro Caseificio ovunque desideri.

Sono disponibili anche prodotti senza lattosio

Richiedi la lista di prodotti caseari fatti appositamente per chi ha intolleranze alimentari:

• Mozzarella,
• Burratine,
• Stracciatella,
• Scamorza Normale ed Affumicata,
• Ricotta,
• Caciotta Vaccina,
• Caciocavallo,
• Cacioricotta

L'articolo “Il Pacco da Casa”: delizie artigianali da Taranto a tutta Italia proviene da Caseificio VB.

La ricotta artigianale del nostro Caseificio è uno scrigno di sapori e consistenze che merita di essere apprezzato al meglio. Ecco perciò alcuni consigli su come mangiare la ricotta, gustandola al meglio.

In Semplicità: Puoi gustarla in purezza, spalmandola con cura su una fetta di pane croccante e lasciare che i suoi sapori autentici emergano in tutta la loro freschezza.

Con frutta e ortaggi: Accompagna la tua ricotta con ingredienti freschi di stagione, come pomodorini dolci o erbe aromatiche. Un tocco di basilico o un filo d’olio extravergine d’oliva possono elevare l’esperienza gustativa. Combina la ricotta con la dolcezza della frutta fresca, come fichi, uva o fragole.

Nell’Insalata: Fai a piccoli pezzi la ricotta artigianale al di sopra di un’insalata mista per conferirle un tocco cremoso e leggero. Il contrasto tra la sua delicatezza e la croccantezza delle verdure sarà un piacere per il palato.

In Cucina: Sperimenta con la ricotta in cucina. Aggiungila a frittate, gnocchi o torte salate per un tocco extra di cremosità. Scoprirai che si abbina a una varietà di piatti.

Dolci Tentazioni: Non dimenticare il lato dolce della ricotta! Un cucchiaio di ricotta artigianale con una spruzzata di miele o una spolverata di zucchero a velo può essere un dessert semplice ma delizioso.

In Condivisione: Condividi la tua ricotta artigianale con amici e familiari. Organizza una tavolata dove tutti possono sperimentare i diversi abbinamenti e scoprire nuovi modi per godersi questa prelibatezza.

La ricotta artigianale è un tesoro culinario che merita di essere gustato con rispetto e attenzione. Sia che la preferisci in abbinamenti salati o dolci, sfrutta la sua versatilità per creare esperienze gustative indimenticabili. Sia che la mangi con una semplice fetta di pane o la integri in una ricetta elaborata, la ricotta artigianale del Caseificio VB porterà sempre autenticità e sapore alla tua tavola. Buon appetito!

Puoi ordinare la nostra ricotta artigianale tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarla direttamente in cassa 24 ore dopo.

Oppure clicca QUI o vieni a trovarci per scoprire tutte le nostre proposte.
Siamo a Taranto in via Liguria 57
Telefono 0997351846 

L'articolo Come mangiare la ricotta? 6 consigli per degustarla al meglio proviene da Caseificio VB.

La caratteristica “occhiatura” del nostro Caciocavallo è dovuta alla formazione di particolari alveoli, comunemente riconosciuti come “buchi” all’interno del formaggio. E’ un segno evidente della vita che si crea all’interno, frutto delle fermentazioni che subisce la pasta durante la stagionatura.

Il nome deriva dall’unione delle parole “cacio” e “cavallo“: il primo è sinonimo di formaggio, il secondo è dovuto al fatto che anticamente veniva lasciato stagionare “a cavallo” di una trave all’interno di una masseria.

La crosta si presenta sottile, liscia, uniforme e consistente. Il suo colore varia dal giallo paglierino al giallo più intenso, a seconda del livello di stagionatura.

Viene prodotto ancora come una volta utilizzando il latte vaccino della Valle d’Itria, al quale vengono aggiunti anche il caglio (di origine animale), fermenti lattici e sale. Viene proposto nelle varianti al Peperoncino, alle Noci, Affumicato, al Pistacchio, al Pepe Nero, al Vino Primitivo.

E’ fonte di proteine, calcio, fosforo e riboflavina (vitamina B12), proprio per questo è consigliato usarlo in fase di crescita e per i soggetti che soffrono di osteoporosi. Scopri di più: https://caseificiovb.com/caciocavallo-pugliese/

Come ordinare e provare il nostro Caciocavallo occhiato?

Puoi ritirarla direttamente presso il nostro caseificio, scegliendo quella che ti ispira di più.

Oppure puoi ordinarli tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarli direttamente in cassa 24 ore dopo.

Vieni a trovarci per scoprire tutte le nostre proposte.
Siamo a Taranto in via Liguria 57
Telefono 0997351846

Maggiori informazioni sono disponibili presso il nostro punto vendita a Taranto in via Liguria 57 oppure chiamando il numero 0997351846.

L'articolo Caciocavallo occhiato: solo latte fresco e amore per la perfezione proviene da Caseificio VB.

Disponibili anche senza lattosio, le nostra Scamorze artigianali sono straordinariamente succulente e genuine.

Preparate ogni mattina da mastri casari attenti alla qualità,  vengono lavorate con buon latte della Valle d’Itria. Appena munto, infatti, il latte giunge nel nostro caseificio in meno di un’ora circa.

Il risultato è un latticino particolarmente apprezzato per la sua dose di sapidità e per la ricchezza di siero che ne esce ad ogni morso.

In base a racconti che si perdono nella notte dei tempi, la sua ideazione risale ad un errore durante la preparazione della provola. Nel corso delle operazioni, il produttore la trattò con acqua e a una temperatura più alta del solito. Nacque così la scamorza, oggi una vera eccellenza della cucina italiana.

Come ordinare e provare la nostra Scamorza?

Puoi ritirarla direttamente presso il nostro caseificio, scegliendo quella che ti ispira di più.

Oppure puoi ordinarli tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarli direttamente in cassa 24 ore dopo.

Vieni a trovarci per scoprire tutte le nostre proposte.
Siamo a Taranto in via Liguria 57
Telefono 0997351846

Maggiori informazioni sono disponibili presso il nostro punto vendita a Taranto in via Liguria 57 oppure chiamando il numero 0997351846.

L'articolo Scamorze artigianali fatte con latte della Valle d’Itria appena munto proviene da Caseificio VB.

Dal 31 gennaio, dalle 9 alle 12,30, ogni martedì saremo felici di accompagnarvi in una DEGUSTAZIONE GRATUITA tra i sapori dei nostri formaggi.

Ogni settimana ci saranno assaggi in Caseificio, ogni volta con un formaggio diverso.

Si presegue il 7 marzo con le mozzarelle fresche, poi ecco le altre date:
– Giuncata (14 marzo)
– Ricotta
– Stracchino

Per l’occasione, saremo felici di accogliervi con una sorpresa del tutto inaspettata!

Vieni a trovarci!
Siamo a Taranto in via Liguria 57
Telefono 0997351846 

L'articolo Martedì, appuntamento con il gusto e gli assaggi in Caseificio proviene da Caseificio VB.

Spesa Veloce è la novità assoluta di Caseificio VB: finalmente puoi dire basta alla fila fuori e ritirare tutto quello che ti serve senza aspettare!

Funziona così:

• Consulta l’elenco dei prodotti disponibili che trovi nell’elenco qui sotto;
• Chiama o invia un messaggio whatsapp al numero 329 123 2801, specificando i prodotti desiderati;
• Attendi 24 ore;
• Passa a ritirare la spesa direttamente in cassa pagando il corrispettivo al momento.

Il 24 Dicembre orario continuato dalle 7:00 alle 19:30. Per l’occasione, il ritiro della spesa ordinata deve essere tassitivamente effettuato entro le 16:30. Nei giorni 25 e 26 dicembre, il Caseificio sarà chiuso.

Ecco l’elenco dei prodotti disponibili:

BURRO

Burro 125 gr al Pz. 1,75
Burro 250 gr al Pz. 3,00

CACIORICOTTA

€/kg 14,00

CACIOCAVALLO

Caciocavallo Occhiato – forma da 1,2 e 2,7 Kg circa – €/kg 18,00
Caciocavallo Occhiato Piccante – forma da 1,2 e 2,7 Kg circa – €/kg  19,00

GORGONZOLA

Gorgonzola “Croce” €/kg 22,00
Gorgonzola al mascarpone “Croce” €/kg 20,00

GRANA PADANO

€/kg 13,60

LATTICINI

Burrata 500 gr € 12,00
Burratine €/kg 13,00
Burratine al Pistacchio €/kg 18,00
Burratine al Gorgonzola €/kg 14,00
Caramelle farcite €/kg 18,00
Cavallucci €/kg 12,00
Figliata 500 gr € 12,00
Giuncata bianca  €/kg 8,50
Giuncata con rucola €/kg 10,00
Giuncata al pistacchio €/kg 12,00
Gorgonzola €/kg 20,00
Mozzarella €/kg 10,50
Ricotta Vaccina €/kg 6,50
Scamorza €/kg 11,30
Scamorza Affumicata €/kg 11,30
Stracciatella €/kg 13,00
Treccia €/kg 10,50
Uccelletti con pancetta €/kg 15,00

LATTICINI SENZA LATTOSIO

Burratine senza lattosio €/pezzo 2,30
Caciocavallo senza lattosio (sottovuoto) €/kg 20,00
Cacioricotta senza lattosio (sottovuoto) €/kg 16,00
Delicato senza lattosio €/kg 18,00
Mozzarella senza lattosio €/pezzo 2,20
Ricotta senza lattosio €/pezzo 2,00
Scamorza senza lattosio €/kg 12,00
Stracciatella senza lattosio €/kg 15,00

PARMIGGIANO REGGIANO

€/kg 15,00

PECORINO

Pecorino da tavola €/kg 14,90
Pecorino al pepe €/kg 16,90
Pecorino al peperoncino €/kg 16,90
Pecorino al pistacchio €/kg 16,90
Pecorino alle noci €/kg 16,90
Pecorino delicato €/kg 13,90
Caprino €/kg 18,00
Pecorino stagionato da grattuggiare €/kg 25,00

SALUMI

Bresaola €/kg 29,00
Capocollo Martinese €/kg 34,00
Fesa di Tacchino €/kg 16,00
Levonetto €/kg 25,00
Mortadella “Favola” €/kg 18,50
Pancetta Affumicata €/kg 12,00
Pancetta Coppata €/kg 18,00
Prosciutto alla Brace Norcino €/kg 25,00
Prosciutto cotto “Leoncini” LEM €/kg 16,50
Prosciutto cotto “Leoncini” sgrassato €/kg 9,50
Prosciutto cotto Parisi €/kg 9,50
Prosciutto crudo di Parma €/kg 25,00
Prosciutto crudo nazionale €/kg 16,45
Prosciutto crudo San Daniele €/kg 36,00
Salame Felino €/kg 32,00
Salame Levonetto €/kg 18,50
Salame Milano €/kg 22,00
Salame Napoli €/kg 20,00
Salame Ungherese €/kg 23,00
Salsiccia Lucana €/kg 25,00
Salsiccia Napoli “LEVONI” €/kg 19,00
Speck €/kg 15,00

SFIZIOSITA’

Fagottini ripieni al gorgonzola €/kg 14,00
Fagottini ripieni al prosciutto cotto e tonno €/kg 15,00
Fagottini ripieni al prosciutto cotto e panna €/kg 15,00
Fagottini ripieni al pistacchio €/kg 18,00
Involtino di fesa di tacchino €/kg 15,00
Involtino di bresaola €/kg 15,00
Involtino di prosciutto €/kg 15,00
Involtino vegetariani €/kg 15,00
Polpette di Ricotta (con noci,granella di pistacchio e mortadella ) €/kg 20,00

Ordina i nostri prodotti anche tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801: e ritira direttamente in cassa 24 ore dopo.

L'articolo Spesa Veloce: ordina e ritira senza fare la fila al Caseificio VB proviene da Caseificio VB.

Disponibile anche senza lattosio, la nostra Scamorza artigianale è sempre fresca, perché preparata ogni mattina dai nostri mastri casari con latte della Valle d’Itria…

Si presenta ricca di latte e rigorosamente di colore bianco latte. E’ particolarmente morbida. Può essere consumata in purezza oppure come ingrediente per ricette gustose e originali.

Al taglio o per leggera compressione, rilascia un saporito liquido lattiginoso che la contraddistingue dalle tante presenti in commercio.

Non si conosce con esattezza la sua origine, ma secondo i racconti della tradizione, tutto è nato durante la preparazione della provola. Nel corso delle operazioni, il produttore la trattò con acqua e a una temperatura più alta del solito. Nacque così la scamorza, oggi una vera eccellenza della cucina italiana.

Come ordinare e provare la nostra Scamorza?

Puoi ritirarla direttamente presso il nostro caseificio, scegliendo quella che ti ispira di più.

Oppure puoi ordinarli tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarli direttamente in cassa 24 ore dopo.

Vieni a trovarci per scoprire tutte le nostre proposte.
Siamo a Taranto in via Liguria 57
Telefono 0997351846

Maggiori informazioni sono disponibili presso il nostro punto vendita a Taranto in via Liguria 57 oppure chiamando il numero 0997351846.

L'articolo Scamorza tarantina, bianca regina lattiginosa delle tavole di Puglia proviene da Caseificio VB.