Fino a qualche anno fa, in spiaggia c’era chi vendeva la Pampanella attirando le mamme al grido “Pampanelle, pampanelle fresche“ che accorrevano numerose per donarle ai propri figli.

E’ stata infatti sempre apprezzata per i suoi valori nutritivi e per la consistenza fresca e morbida. Mangiarla sotto l’ombrellone non avrebbe impedito ai bambini di fare il bagno.

La pampanella è un formaggio fresco, prodotta con latte caprino o misto caprino/vaccino.

A Taranto si produce artigianalmente nel nostro Caseificio.

La prima pampanella è stata originariamente prodotta nel 1700 nelle masserie di Taranto.

Oggi questo alimento dal sapore tipico rivede la luce nella Città dei Due Mari, nel nostro Caseificio.

Non la troverai avvolta nella classica foglia di fico, ma in appositi bicchieri. Ciò per motivi igienico-sanitari.

Il metodo di produzione è quello antico. Il gusto, anche. Provare per credere.

Come ordinare e provare la nostra Pampanella?

Puoi ordinare tutti i prodotti del nostro Caseificio tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarli direttamente in cassa 24 ore dopo.

Oppure vieni a trovarci per scoprire tutte le nostre proposte.
Siamo a Taranto in via Liguria 57
Telefono 0997351846

Maggiori informazioni sono disponibili presso il nostro punto vendita a Taranto in via Liguria 57 oppure chiamando il numero 0997351846.

L'articolo Pampanella, fatta come una volta con latte della Valle d’Itria proviene da Caseificio VB.

Scopri il piacere della nostra Ricotta Dolce di Pecora, una irresistibile prelibatezza qui al Caseificio VB, uno dei pochissimi a Taranto a offrire questa prelibatezza artigianale. Si distingue per la sua incredibile dolcezza, risultato di una lavorazione attenta e della qualità superiore del latte di pecora proveniente dall’Alta Murgia.

Perché è così speciale:

Utilizziamo solo il miglior latte di pecora dell’Alta Murgia, noto per il suo sapore ricco e la sua freschezza inconfondibile. La dolcezza di questa ricotta è davvero piacevole, dovuta alle tecniche di lavorazione che ne esaltano il gusto originale. La sua consistenza è incredibilmente cremosa e soffice, rendendola un vero piacere al palato.

Inoltre è perfetta da gustare da sola, spalmata su pane o crackers, o come ingrediente in dolci e preparazioni culinarie, la nostra ricotta di pecora dolce è sorprendentemente versatile. Prodotta con metodi tradizionali, questo formaggio è un autentico esempio dell’artigianalità e dell’expertise casearia del nostro Caseificio.

La puoi provare all’interno delle cialde per dei cannoli in stile siciliano oppure per il tradizionale calzone di ricotta, un antico piatto tarantino.

Come ordinare e provare la nostra ricotta dolce artigianale?

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L'articolo Ricotta dolce di pecora, ideale per dolci e dessert proviene da Caseificio VB.

La ricotta di pecora, un gioiello della nostra tradizione casearia, si presenta con il suo tipico colore bianco, con i segni distintivi della fuscella, e dalla consistenza soffice.

Prodotta con buon latte dell’Alta Murgia delle pecore che pascolano liberamente tra i prati, la ricotta di pecora offre un profilo nutrizionale particolarmente ricco. Contiene infatti calcio, sodio, fosforo, potassio, ferro, magnesio e zinco. E, con un apporto calorico di 157 Kcal per 100 grammi, si posiziona come una scelta nutriente nella dieta mediterranea.

La ricotta di pecora è una fonte eccellente di proteine complete, essenziali per il mantenimento dei muscoli e per la salute generale. Fondamentale per la salute di ossa e denti, il calcio è presente in abbondanza nella ricotta di pecora, rendendola un ottimo alimento per supportare la struttura ossea e la prevenzione dell’osteoporosi. E’ anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, in particolare B12, essenziale per il funzionamento del sistema nervoso. Contiene acidi grassi importanti, inclusi quelli omega-3 e omega-6, che possono favorire la salute del cuore.

Per chi è sensibile al lattosio, la ricotta di pecora può essere una scelta più tollerabile rispetto ad altri latticini, poiché durante il processo di produzione, parte del lattosio viene eliminato. Grazie alla presenza di selenio e zinco, la ricotta di pecora può contribuire al corretto funzionamento del sistema immunitario.

Caratterizzata da un gusto delicato, la ricotta di pecora è ideale per chi desidera mantenere una dieta ipocalorica bilanciata. La sua versatilità si riflette nelle numerose ricette tradizionali, dalle paste alle verdure, e diventa protagonista in dolci come il cannolo siciliano, la pastiera napoletana e i soffioni abruzzesi.

In cucina, si presta a una vasta gamma di piatti, dimostrando di essere non solo un’opzione gustosa ma anche nutriente.

Come ordinare e provare la nostra ricotta artigianale?

Puoi ordinare tutti i prodotti del nostro Caseificio tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarli direttamente in cassa 24 ore dopo.

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L'articolo [Novità] Ricotta di pecora con latte dell’Alta Murgia proviene da Caseificio VB.

Il latte d’asina è un alimento straordinario che ha affascinato l’umanità per secoli, grazie alle sue incredibili proprietà nutrizionali e benefiche.

Estratto dalle mamme asine nella pittoresca campagna pugliese e lucana, questo latte è rinomato per la sua ricchezza di proteine e sostanze nutrienti, oltre che per la sua somiglianza al latte materno.

Tale caratteristica lo rende una scelta straordinaria dal punto di vista nutrizionale. Per questo, nonostante la sua rarità, il latte d’asina continua a guadagnare popolarità.

Innumerevoli sono i benefici per la salute, tra i quali annoveriamo:

Rafforzamento del Sistema Immunitario: Grazie alle sue proprietà immunostimolanti, il consumo regolare di latte d’asina può contribuire a rafforzare il sistema immunitario.

Effetti Antiinfiammatori: Gli acidi grassi presenti nel latte d’asina possono contribuire a ridurre l’infiammazione nel corpo, offrendo benefici per condizioni come l’artrite.

Il latte d’asina ottimo anche per la produzione artigianale di formaggi di alta qualità

Noto per le indiscusse proprietà nutrizionali come proteine, vitamine, minerali (calcio, fosforo e magnesio) e un contenuto lipidico molto ben bilanciato, il latte d’asina è utilizzato nel nostro Caseificio per la produzione di formaggi di alta qualità.

Da qualche settimana infatti abbiamo dato vita a Caciuchino, lo speciale formaggio semi-stagionato caratterizzato dal ridotto contenuto di lattosio, per questo facilmente digeribile. Ciò lo particolarmente adatto per le persone con sensibilità o intolleranze. 

Non ti resta che provare Caciuchino, un autentico viaggio sensoriale nel gusto.

Ottimo da degustare in purezza, la sua consistenza lo rende ideale anche per molteplici utilizzi in cucina!

Lasciati conquistare dalla sua autenticità e dal suo sapore inconfondibile.

Puoi ordinare il nostro Caciuchino artigianale tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarlo direttamente in cassa 24 ore dopo.

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L'articolo Il Latte d’Asina: Un Tesoro di Proprietà Salutari e Nutrizionali proviene da Caseificio VB.

Siamo felici di condividere con te una notizia che ti farà sicuramente piacere: nel nostro Caseificio è nato un tesoro culinario unico nel suo genere: il Caciuchino, formaggio semistagionato frutto di una tradizione che unisce sapienza artigianale e ingredienti di alta qualità.

Viene prodotto con latte d’asina, speciale ingrediente dalle incredibili proprietà benefiche che ne determina il carattere inconfondibile.

Caciuchino è un prodotto lattiero-caseario che offre una combinazione unica di benefici per la salute che, per comodità di lettura, ti elenchiamo qui di seguito:

E’ Ricco di Proteine di Alta Qualità: contiene proteine di alta qualità provenienti dal latte d’asina e vaccino. Le proteine sono essenziali per la crescita, il ripristino dei tessuti e il mantenimento della salute muscolare.

E’ Fonte di Calcio e Minerali: Il latte è naturalmente ricco di calcio, un minerale cruciale per la salute delle ossa e dei denti. Inoltre, contiene altri minerali essenziali come fosforo, magnesio e zinco.

Contiene Grassi Benefici: Caciuchino è fonte di grassi sani, tra cui acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi, che possono svolgere un ruolo positivo nella salute del cuore.

Fornisce il necessario Apporto di Vitamine: contiene una varietà di vitamine essenziali come la vitamina A, la vitamina D e la vitamina B12, fondamentali per il sistema immunitario e il metabolismo.

Assicura Facilità di Digestione: grazie alle caratteristiche chimico-fisiche, il latte d’asina è spesso ben tollerato, e la combinazione con il latte vaccino può rendere questo formaggio più digeribile per alcune persone rispetto ai formaggi a base solo di latte vaccino.

Possibili Benefici Immunitari: Il latte d’asina contiene immunoglobuline che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario, contribuendo a combattere infezioni e malattie.

Gusto Unico: La combinazione di latte d’asina e vaccino conferisce al Caciuchino un sapore unico e distintivo, che può essere apprezzato da coloro che cercano sapori diversi.

Adatto per chi soffre di lievi Intolleranze al Lattosio: A seconda del processo di produzione, il formaggio a base di latte d’asina e vaccino può contenere meno lattosio rispetto ad altri formaggi.

È importante tenere presente che le proprietà e i benefici del formaggio possono variare a seconda del metodo di produzione, degli ingredienti utilizzati e delle condizioni di conservazione. Chiunque abbia specifiche esigenze dietetiche o condizioni di salute dovrebbe consultare un professionista sanitario prima di apportare cambiamenti significativi alla propria dieta.

Latte d’asina di Puglia e Basilicata: una risorsa straordinaria

Il segreto del Caciuchino risiede nell’uso di latte d’asina, un ingrediente unico nella sua composizione e nelle sue proprietà che ne conferisce un gusto inimitabile, una firma unica di questa prelibatezza.

Prodotto con cura e attenzione nella pittoresca campagna pugliese e lucana, questo latte è rinomato per la sua ricchezza di proteine e sostanze nutrienti, oltre che per la sua somiglianza al latte materno. Questa caratteristica lo rende una scelta straordinaria dal punto di vista nutrizionale.

Un’Esperienza Unica per il Tuo Palato

Se sei in cerca di nuove esperienze culinarie e di sapori autentici, non perdere l’opportunità di provare Caciuchino e di portare in tavola l’autentica tradizione casearia lucana, arricchendo i tuoi piatti con il gusto straordinario di questo formaggio unico.

L’esperienza di gustare il Caciuchino è un viaggio sensoriale che ti condurrà attraverso le colline della Basilicata, facendoti scoprire sfumature di sapore e aroma che solo questo formaggio può offrire. La sua consistenza semistagionata lo rende ideale per molteplici utilizzi culinari, dalla degustazione in purezza fino a diventare l’ingrediente principale di piatti raffinati.

Lasciati conquistare dalla sua autenticità e dal suo sapore inconfondibile.

Puoi ordinare il nostro Caciuchino artigianale tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarlo direttamente in cassa 24 ore dopo.

Oppure vieni a trovarci per scoprire tutte le nostre proposte.
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L'articolo Nasce Caciuchino, il Formaggio con Latte d’Asina di Puglia e Basilicata proviene da Caseificio VB.

Da noi denominato “morbidoso”, il nostro stracchino artigianale è un formaggio fresco e cremoso, realizzato con latte della Valle d’Itria. La sua caratteristica distintiva è la sua consistenza morbida e spalmabile, che lo rende ideale per essere utilizzato come condimento ideale per pasta, insalata o semplici bruschette.

Prima di passare a proporti alcuni ricette a base di stracchino, permettimi di spiegarti le ragioni per preferire lo stracchino artigianale a quello industriale che trovi normalmente nei supermercati:

Qualità degli Ingredienti: i nostri mastri casari utilizzano ingredienti di alta qualità, spesso provenienti da fornitori locali. Questo garantisce un prodotto finale più autentico e saporito.

Processo di Produzione Tradizionale: Gli stracchini artigianali vengono realizzati seguendo metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Questo assicura un processo di produzione più controllato e un sapore autentico.

Assenza di Additivi e Conservanti: i nostri mastri casari tendono ad evitare l’uso di additivi artificiali o conservanti, offrendo un prodotto più naturale e genuino.

Attenzione ai Dettagli: i nostri mastri casari dedicano tempo ed energia a garantire che ogni lotto di stracchino sia perfetto. Questa attenzione ai dettagli si riflette nella qualità del prodotto finale.

Sapore Unico: Lo stracchino artigianale ha spesso un sapore più ricco e complesso rispetto a quello industriale. Questo è il risultato di un processo di produzione più curato e della qualità degli ingredienti utilizzati.

Supporto all’Economia Locale: Acquistare stracchino artigianale significa sostenere i produttori locali e contribuire all’economia della comunità.

Ecco alcune ricette a base di stracchino assolutamente da provare:

1. Bruschetta al Stracchino e Pomodoro:

Ingredienti:

Fette di pane
Pomodori maturi
Stracchino
Basilico fresco
Sale e pepe

Procedimento:

Tosta le fette di pane.
Taglia i pomodori a cubetti e condiscili con sale, pepe e basilico fresco.
Spalma lo stracchino sulle fette di pane tostate.
Aggiungi i pomodori conditi sopra lo stracchino e servi.

2. Insalata con Stracchino e Noci:

Ingredienti:

Insalata mista
Stracchino a cubetti
Noci sgusciate
Miele
Aceto balsamico

Procedimento:

Prepara un’insalata mista e aggiungi i cubetti di stracchino.
Trita grossolanamente le noci e distribuiscile sull’insalata.
In una piccola ciotola, mescola il miele e l’aceto balsamico per preparare una vinaigrette.
Condisci l’insalata con la vinaigrette e mescola bene prima di servire.

3. Pasta al Salmone e Stracchino:

Ingredienti:

300g di pasta (ad esempio penne o farfalle)
150g di salmone affumicato
150g di stracchino
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
Prezzemolo fresco, tritato finemente
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e tieni da parte una tazza di acqua di cottura della pasta.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungere l’aglio tritato. Rosolarlo finché non diventa dorato.
Aggiungi il salmone affumicato tagliato a striscioline e fai cuocere per circa 2-3 minuti.
Aggiungi lo stracchino e mescola bene finché non si scioglie completamente, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
Unisci la pasta alla padella e mescola bene per assicurarti che sia uniformemente ricoperta dalla crema di stracchino e salmone.
Aggiusta di sale e pepe a piacere. Spolverizza con prezzemolo tritato fresco prima di servire.

4. Pasta con Pomodori Secchi e Stracchino:

Ingredienti:

300g di pasta (ad esempio fusilli o spaghetti)
100g di pomodori secchi sott’olio, tagliati a pezzetti
150g di stracchino
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
Basilico fresco, tagliato a striscioline
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e tieni da parte una tazza di acqua di cottura della pasta.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungere l’aglio tritato. Rosolarlo finché non diventa dorato.
Aggiungi i pomodori secchi tagliati a pezzetti e fai cuocere per circa 2-3 minuti.
Aggiungi lo stracchino e mescola bene finché non si scioglie completamente, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
Unisci la pasta alla padella e mescola bene per assicurarti che sia uniformemente ricoperta dalla crema di stracchino e pomodori secchi.
Aggiusta di sale e pepe a piacere. Cospargi con basilico fresco prima di servire.

Sperimenta queste ricette sono veloci da preparare e offrono un delizioso connubio di sapori, grazie all’aggiunta cremosa dello stracchino. Buon appetito!

Puoi ordinare il nostro stracchino artigianale tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarlo direttamente in cassa 24 ore dopo.

Oppure vieni a trovarci per scoprire tutte le nostre proposte.
Siamo a Taranto in via Liguria 57
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Prodotti senza lattosio

I nostri prodotti sono disponibili anche senza lattosio.
Sono fatti appositamente per chi questa intolleranza alimentare:

• Mozzarella,
• Burratine,
• Stracciatella,
• Scamorza Normale ed Affumicata,
• Ricotta,
• Caciotta Vaccina,
• Caciocavallo,
• Cacioricotta

L'articolo 4 [Ricette Stracchino] per piatti veloci e gustosi proviene da Caseificio VB.

Se desideri far assaporare i sapori autentici della Puglia, abbiamo una sorpresa speciale per te. Grazie al nostro servizio “Il Pacco da Casa“, potrai far gustare i migliori prodotti caseari dei mastri casari di Puglia ovunque sia in Italia.

Nel cuore di Taranto, una città rinomata per la sua tradizione gastronomica unica, si trova il nostro Caseificio VB, un punto di riferimento per la produzione di delizie casearie artigianali di alta qualità.

Grazie al servizio “Il Pacco da Casa”, puoi avere l’opportunità di assaporare queste prelibatezze direttamente a casa tua, ovunque tu sia in Italia.

Un Viaggio nei Sapori di Puglia

La Puglia è rinomata per la sua ricca tradizione casearia. I nostri mastri casari lavorano con passione e dedizione per creare autentiche prelibatezze casearie che portano con sé il sapore genuino di questa splendida regione.

Noi del Caseificio Vb abbiamo abbracciato la tradizione gastronomica pugliese, avendo deciso di produrre prodotti caseari di alta qualità con metodo antico e con latte della Valle d’Itria.

Ora tutto questo lo puoi portare in giro per l’Italia grazie al Pacco da Casa.

Cosa È “Il Pacco da Casa”?

“Il Pacco da Casa” è una finestra sul mondo dei prodotti caseari di Puglia che ti permette di scoprire e assaporare i sapori autentici di una terra apprezzata in tutto il mondo.

E’ un modo molto speciale per portare ovunque tu sia un po’ dei profumi e delizie di Puglia, anche se vivi lontano o non hai la possibilità di tornare spesso da queste parti.

Cosa Troverai ne “Il Pacco da Casa”?

Ogni pacco è una sorpresa gastronomica curata con attenzione per offrirti una attenta selezione di delizie casearie di Puglia.
A seconda dei tuoi gusti, potrebbe includere:

Cacioricotta: formaggio semiduro, che si ottiene da una lavorazione mista tra quella del formaggio e quella della ricotta.

Caciotta pecorina, vaccina o caprina: formaggio a pasta molle dal sapore intenso e dolcemente sapido.

Pecorino di Puglia: l classico formaggio di latte di pecora stagionato con una pasta compatta di colore leggermente paglierino e dal sapore intenso. Ha una stagionatura minima di 8 mesi, necessari per permettere al formaggio di acquisire il sapore che lo caratterizza.

Caciocavallo: uno tra i più antichi e tipici prodotti a pasta filata dell’Italia meridionale il cui nome deriva dall’usanza, ancora oggi in atto, di legare le forme di formaggio, a coppia, e di metterle a stagionare appese a cavallo di travi.

Scamorza: formaggio fresco da tavola a pasta filata dalla caratteristica forma a pera.

E tanto altro!

Vantaggi di “Il Pacco da Casa” del Caseificio Vb

Consegna in Tutta Italia: Indipendentemente da dove ti trovi in Italia, il Pacco può essere consegnato direttamente a casa tua.

Tradizione Artigianale: I formaggi nel pacco sono prodotti con metodi tradizionali, utilizzando ingredienti di alta qualità e passione.

Scoperta dei Sapori: Ogni pacco è un’opportunità per esplorare nuovi sapori e scoprire la diversità culinaria di Taranto.

Servizio Clienti Attento: Il team del Caseificio Vb è sempre disponibile per rispondere alle tue domande e assisterti in ogni fase dell’ordine.

Regalo Perfetto: “Il Pacco da Giù” è un regalo ideale per gli amanti del cibo di qualità e un modo perfetto per condividere i sapori di Taranto con i tuoi cari.

Come Ordinare “Il Pacco da Casa”

Visita il sito web del Caseificio VB, esplora le opzioni disponibili e seleziona il pacco che ti stuzzica di più. In pochi giorni, potrai goderti la ricchezza dei sapori di Taranto comodamente a casa tua.

Una straordinaria occasione per promuovere la nostra bella Puglia in ogni parte d’Italia attraverso l’assaggio.

Ogni giorno produciamo latticini e formaggi come un tempo, ma con in più la sicurezza di metodi tecnologicamente avanzati in grado di garantire bontà e freschezza, anche a distanza.

Ora tutto questo può essere tuo, ovunque tu sia.

Pensiamo a tutto noi: confezionamento, spedizione e consegna!
Così puoi ricevere le Delizie dei Mastri Casari di Puglia e continuare a godere di un po’ della tua Taranto, anche quando sarai rientrato dalle vacanze.

Come funziona:

• Richiedi il listino prezzi e spedizioni valido solo per gli acquisti on line;
• Invia un messaggio Whatsapp al numero 329 123 2801 oppure inviando un’email a amm.caseificiovbsrl@gmail.com, specificando i prodotti desiderati;
• Attendi la nostra risposta dettagliata;
• Spedisci il pacco del nostro Caseificio ovunque desideri.

Sono disponibili anche prodotti senza lattosio

Richiedi la lista di prodotti caseari fatti appositamente per chi ha intolleranze alimentari:

• Mozzarella,
• Burratine,
• Stracciatella,
• Scamorza Normale ed Affumicata,
• Ricotta,
• Caciotta Vaccina,
• Caciocavallo,
• Cacioricotta

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Nel cuore della pittoresca Taranto, una città rinomata per la sua tradizione gastronomica unica, si trova il nostro Caseificio VB, un punto di riferimento per la produzione di delizie casearie artigianali di alta qualità. Grazie al servizio “Il Pacco da Casa”, puoi avere l’opportunità di assaporare queste prelibatezze direttamente a casa tua, ovunque tu sia in Italia.

Un Viaggio nei Sapori di Taranto

Taranto, con la sua posizione costiera e la ricchezza della cucina mediterranea, è una destinazione di primo piano. Il Caseificio Vb ha abbracciato questa tradizione gastronomica e ha portato avanti la produzione di formaggi artigianali di alta qualità con passione e dedizione.

Cosa È “Il Pacco da Casa”?

“Il Pacco da Casa” è una finestra sul mondo dei formaggi e delle delizie casearie di Taranto. Questo servizio ti permette di scoprire e assaporare i sapori autentici di questa affascinante città senza dover viaggiare.

Cosa Troverai in “Il Pacco da Casa”?

Ogni pacco è una sorpresa gastronomica curata con attenzione per offrirti una selezione eclettica di delizie casearie di Taranto. Questo potrebbe includere:

Cacioricotta: formaggio semiduro, che si ottiene da una lavorazione mista tra quella del formaggio e quella della ricotta.

Caciotta pecorina, vaccina o caprina: formaggio a pasta molle dal sapore intenso e dolcemente sapido.

Pecorino di Puglia: l classico formaggio di latte di pecora stagionato con una pasta compatta di colore leggermente paglierino e dal sapore intenso. Ha una stagionatura minima di 8 mesi, necessari per permettere al formaggio di acquisire il sapore che lo caratterizza.

Caciocavallo: uno tra i più antichi e tipici prodotti a pasta filata dell’Italia meridionale il cui nome deriva dall’usanza, ancora oggi in atto, di legare le forme di formaggio, a coppia, e di metterle a stagionare appese a cavallo di travi.

Scamorza: formaggio fresco da tavola a pasta filata dalla caratteristica forma a pera.

E tanto altro!

Vantaggi di “Il Pacco da Casa” del Caseificio Vb

Consegna in Tutta Italia: Indipendentemente da dove ti trovi in Italia, il Pacco può essere consegnato direttamente a casa tua.

Tradizione Artigianale: I formaggi nel pacco sono prodotti con metodi tradizionali, utilizzando ingredienti di alta qualità e passione.

Scoperta dei Sapori: Ogni pacco è un’opportunità per esplorare nuovi sapori e scoprire la diversità culinaria di Taranto.

Servizio Clienti Attento: Il team del Caseificio Vb è sempre disponibile per rispondere alle tue domande e assisterti in ogni fase dell’ordine.

Regalo Perfetto: “Il Pacco da Giù” è un regalo ideale per gli amanti del cibo di qualità e un modo perfetto per condividere i sapori di Taranto con i tuoi cari.

Come Ordinare “Il Pacco da Casa”

Visita il sito web del Caseificio VB, esplora le opzioni disponibili e seleziona il pacco che ti stuzzica di più. In pochi giorni, potrai goderti la ricchezza dei sapori di Taranto comodamente a casa tua.

Una straordinaria occasione per promuovere la nostra bella Puglia in ogni parte d’Italia attraverso l’assaggio.

Ogni giorno produciamo latticini e formaggi come un tempo, ma con in più la sicurezza di metodi tecnologicamente avanzati in grado di garantire bontà e freschezza, anche a distanza.

Ora tutto questo può essere tuo, ovunque tu sia.

Pensiamo a tutto noi: confezionamento, spedizione e consegna!
Così puoi ricevere le Delizie dei Mastri Casari di Puglia e continuare a godere di un po’ della tua Taranto, anche quando sarai rientrato dalle vacanze.

Come funziona:

• Richiedi il listino prezzi e spedizioni valido solo per gli acquisti on line;
• Invia un messaggio Whatsapp al numero 329 123 2801 oppure inviando un’email a amm.caseificiovbsrl@gmail.com, specificando i prodotti desiderati;
• Attendi la nostra risposta dettagliata;
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Sono disponibili anche prodotti senza lattosio

Richiedi la lista di prodotti caseari fatti appositamente per chi ha intolleranze alimentari:

• Mozzarella,
• Burratine,
• Stracciatella,
• Scamorza Normale ed Affumicata,
• Ricotta,
• Caciotta Vaccina,
• Caciocavallo,
• Cacioricotta

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Prima di passare alla ricette con cacioricotta, è importante conoscere meglio questo prodotto caseario 100% artigianale. E’ ottenuto da una particolare lavorazione che si pone a cavallo tra quella tipica della preparazione del cacio e quella della ricotta.

C’è chi lo preferisce più latteo o più acidulo, più sapido o più aromatico o con l’aggiunta di erbe o di spezie (come il peperoncino). Noi del Caseificio VB lo proponiamo in tanti gusti diversi, tutti da provare.

Il nostro cacioricotta è prodotto utilizzando solo latte di capra della Valle d’Itria, ma è possibile produrlo anche con latte di pecora, di mucca o entrambe le qualità di latte. Si presta perfettamente per essere utilizzato in diverse preparazioni culinarie.

Ecco alcune ricette deliziose da provare:

1. Bruschette al Pomodoro con Cacioricotta:

Ingredienti:

Fette di pane rustico
Pomodori maturi
Cacioricotta artigianale
Basilico fresco
Olio d’oliva extravergine
Sale e pepe

Procedimento:

Tosta le fette di pane rustico.
Taglia i pomodori a cubetti e condiscili con basilico fresco tritato, olio d’oliva, sale e pepe.
Spalma generosamente la cacioricotta sulle fette di pane tostato.
Aggiungi la miscela di pomodoro sopra la cacioricotta.
Completa con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe.
Servi come antipasto o aperitivo.

2. Pasta alla Cacioricotta e Zucchine:

Ingredienti:

Pasta (tipo spaghetti o penne)
Zucchine
Cacioricotta artigianale grattugiata
Aglio
Peperoncino (opzionale)
Olio d’oliva extravergine
Sale e pepe
Prezzemolo fresco

Procedimento:

Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
In una padella, scalda dell’olio d’oliva e aggiungi aglio e, se lo desideri, peperoncino per aromatizzare.
Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e cuocile fino a quando saranno tenere.
Scola la pasta e aggiungila nella padella con le zucchine.
Aggiungi la cacioricotta grattugiata e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Aggiusta di sale e pepe e cospargi con prezzemolo fresco tritato.
Servi la pasta con una generosa spolverata di cacioricotta in cima.

3.Cacioricotta e Spinaci al Forno

Ingredienti:

250 g di cacioricotta artigianale
300 g di spinaci freschi
2 spicchi d’aglio
Olio d’oliva extravergine
Sale e pepe nero
Pangrattato

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180°C.
In una padella, scalda un po’ d’olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati.
Aggiungi gli spinaci freschi e fai cuocere fino a quando sono appassiti.
Scolali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Taglia la cacioricotta a cubetti.
In una teglia da forno, crea uno strato di spinaci, poi uno strato di cacioricotta.
Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di cacioricotta.
Spolvera la superficie con pangrattato.
Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
Servi caldo come contorno o piatto principale leggero.

4. Cacioricotta al Forno con Erbe Aromatiche:

Ingredienti:

Cacioricotta artigianale intera
Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, salvia, prezzemolo)
Olio d’oliva extravergine
Sale e pepe

Procedimento:

Prendi una cacioricotta intera e incidila leggermente sulla parte superiore.
Riempila con rametti di erbe aromatiche fresche.
Condisci con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
Avvolgi la cacioricotta con carta da forno e cuocila in forno preriscaldato a 180°C fino a quando sarà leggermente dorata e profumata.
Servi la cacioricotta al forno come antipasto o spuntino con fette di pane croccante.

Sperimenta tutte le ricette con cacioricotta mettendo alla prova la tua creatività. Buon appetito!

Puoi ordinare il nostro cacioricotta artigianale tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarla direttamente in cassa 24 ore dopo.

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Cacioricotta senza lattosio

Il nostro cacioricotta è disponibile anche senza lattosio.
Fa parte infatti di una lista di prodotti caseari fatti appositamente per chi questa intolleranza alimentare:

• Mozzarella,
• Burratine,
• Stracciatella,
• Scamorza Normale ed Affumicata,
• Ricotta,
• Caciotta Vaccina,
• Caciocavallo,
• Cacioricotta

L'articolo 4 [Ricette] Deliziose con Cacioricotta Artigianale proviene da Caseificio VB.

La ricotta artigianale del nostro Caseificio è uno scrigno di sapori e consistenze che merita di essere apprezzato al meglio. Ecco perciò alcuni consigli su come mangiare la ricotta, gustandola al meglio.

In Semplicità: Puoi gustarla in purezza, spalmandola con cura su una fetta di pane croccante e lasciare che i suoi sapori autentici emergano in tutta la loro freschezza.

Con frutta e ortaggi: Accompagna la tua ricotta con ingredienti freschi di stagione, come pomodorini dolci o erbe aromatiche. Un tocco di basilico o un filo d’olio extravergine d’oliva possono elevare l’esperienza gustativa. Combina la ricotta con la dolcezza della frutta fresca, come fichi, uva o fragole.

Nell’Insalata: Fai a piccoli pezzi la ricotta artigianale al di sopra di un’insalata mista per conferirle un tocco cremoso e leggero. Il contrasto tra la sua delicatezza e la croccantezza delle verdure sarà un piacere per il palato.

In Cucina: Sperimenta con la ricotta in cucina. Aggiungila a frittate, gnocchi o torte salate per un tocco extra di cremosità. Scoprirai che si abbina a una varietà di piatti.

Dolci Tentazioni: Non dimenticare il lato dolce della ricotta! Un cucchiaio di ricotta artigianale con una spruzzata di miele o una spolverata di zucchero a velo può essere un dessert semplice ma delizioso.

In Condivisione: Condividi la tua ricotta artigianale con amici e familiari. Organizza una tavolata dove tutti possono sperimentare i diversi abbinamenti e scoprire nuovi modi per godersi questa prelibatezza.

La ricotta artigianale è un tesoro culinario che merita di essere gustato con rispetto e attenzione. Sia che la preferisci in abbinamenti salati o dolci, sfrutta la sua versatilità per creare esperienze gustative indimenticabili. Sia che la mangi con una semplice fetta di pane o la integri in una ricetta elaborata, la ricotta artigianale del Caseificio VB porterà sempre autenticità e sapore alla tua tavola. Buon appetito!

Puoi ordinare la nostra ricotta artigianale tramite WHATSAPP AL NUMERO 329 123 2801 e ritirarla direttamente in cassa 24 ore dopo.

Oppure clicca QUI o vieni a trovarci per scoprire tutte le nostre proposte.
Siamo a Taranto in via Liguria 57
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